マティーニ
Dry MartiniIBA公式
「カクテルの王様」と呼ばれる一杯。ジンとベルモットの比率で大きく表情が変わり、ベルモットを減らすほど辛口になる。ステアで作るため口当たりは滑らか。
材料
| ドライジン | 45ml |
|---|---|
| ドライベルモット | 15ml |
作り方
| 技法 | ステア |
|---|---|
| グラス | カクテルグラス |
| ガーニッシュ | オリーブ、レモンピール |
手順
- カクテルグラスを冷やしておく。
- ミキシンググラスにドライジン 45ml、ドライベルモット 15mlを入れる。
- 氷を加え、20〜30回ステアして冷やしながら加水させる。
- 冷やしておいたカクテルグラスに濾しながら注ぐ（氷は入れない）。
- オリーブ、レモンピールを飾る。
手順は技法・グラス・材料から機械的に組み立てた標準的な作り方です。分量や仕上げは好みで調整してください。
度数の目安
約29%強め
| 純アルコール量 | 約 16.6 g（20.7 ml） |
|---|---|
| 加水後の想定容量 | 約 72 ml |
ステアによる氷の加水を見込んだ概算値です。
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