マンハッタン
ManhattanIBA公式
「カクテルの女王」と呼ばれ、マティーニと対をなす存在。本来はライウイスキーだが、バーボンでも成立する。ビターズ1dashの有無で締まり方がまるで違う。
材料
| ウイスキー | 45ml |
|---|---|
| スイートベルモット | 20ml |
| アンゴスチュラビターズ | 1dash |
作り方
| 技法 | ステア |
|---|---|
| グラス | カクテルグラス |
| ガーニッシュ | マラスキーノチェリー |
手順
- カクテルグラスを冷やしておく。
- ミキシンググラスにウイスキー 45ml、スイートベルモット 20ml、アンゴスチュラビターズ 1dashを入れる。
- 氷を加え、20〜30回ステアして冷やしながら加水させる。
- 冷やしておいたカクテルグラスに濾しながら注ぐ（氷は入れない）。
- マラスキーノチェリーを飾る。
手順は技法・グラス・材料から機械的に組み立てた標準的な作り方です。分量や仕上げは好みで調整してください。
度数の目安
約27%強め
| 純アルコール量 | 約 17.3 g（21.6 ml） |
|---|---|
| 加水後の想定容量 | 約 79 ml |
ステアによる氷の加水を見込んだ概算値です。
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