ヴュー・カレ

Vieux CarréIBA公式

ニューオーリンズのフレンチクォーター（＝ヴュー・カレ）の名を持つ。ライとコニャックを同量重ね、ベネディクティンと2種のビターズで複雑さを出す。マンハッタンの発展形。

材料

ミキシンググラスにライウイスキー 30ml、コニャック 30ml、スイートベルモット 30ml、ベネディクティン 1tsp、アンゴスチュラビターズ 1dash、ペイショーズビターズ 1dashを入れる。
氷を加え、20〜30回ステアして冷やしながら加水させる。
オールドファッションドグラスに氷を入れ、濾しながら注ぐ。
レモンピールを飾る。

手順は技法・グラス・材料から機械的に組み立てた標準的な作り方です。分量や仕上げは好みで調整してください。

約27%強め

純アルコール量	約 25.3 g（31.6 ml）
加水後の想定容量	約 116 ml

ステアによる氷の加水を見込んだ概算値です。

20歳未満の方への酒類の販売はできません。