リメンバー・ザ・メイン
Remember the MaineIBA公式
1898年の米西戦争の合言葉を名に持つ。マンハッタンにチェリーの甘みとアブサンの薬草香を重ねた構成で、アブサンはグラスを濡らして捨て、香りだけを残す。
材料
| ライウイスキー | 60ml |
|---|---|
| スイートベルモット | 22ml |
| チェリーリキュール | 15ml |
| アブサンお好みで | グラスをリンス |
作り方
| 技法 | ステア |
|---|---|
| グラス | カクテルグラス |
| ガーニッシュ | レモンピール |
手順
- カクテルグラスを冷やしておく。
- カクテルグラスにアブサンを回しかけて内側を覆い、余分を捨てる。
- ミキシンググラスにライウイスキー 60ml、スイートベルモット 22ml、チェリーリキュール 15mlを入れる。
- 氷を加え、20〜30回ステアして冷やしながら加水させる。
- 冷やしておいたカクテルグラスに濾しながら注ぐ（氷は入れない）。
- レモンピールを飾る。
手順は技法・グラス・材料から機械的に組み立てた標準的な作り方です。分量や仕上げは好みで調整してください。
度数の目安
約28%強め
| 純アルコール量 | 約 28.3 g（35.3 ml） |
|---|---|
| 加水後の想定容量 | 約 125 ml |
ステアによる氷の加水を見込んだ概算値です。
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