ビジュー
Bijou
フランス語で「宝石」。ジンをダイヤ、シャルトリューズをエメラルド、ベルモットをルビーに見立てた等量構成。薬草の主張が強く、ステアでしっかり冷やすほどまとまる。
材料
| ドライジン | 30ml |
|---|---|
| シャルトリューズ・ヴェール | 30ml |
| スイートベルモット | 30ml |
| オレンジビターズ | 1dash |
作り方
| 技法 | ステア |
|---|---|
| グラス | カクテルグラス |
| ガーニッシュ | レモンピール、チェリー |
手順
- カクテルグラスを冷やしておく。
- ミキシンググラスにドライジン 30ml、シャルトリューズ・ヴェール 30ml、スイートベルモット 30ml、オレンジビターズ 1dashを入れる。
- 氷を加え、20〜30回ステアして冷やしながら加水させる。
- 冷やしておいたカクテルグラスに濾しながら注ぐ（氷は入れない）。
- レモンピール、チェリーを飾る。
手順は技法・グラス・材料から機械的に組み立てた標準的な作り方です。分量や仕上げは好みで調整してください。
度数の目安
約31%かなり強い
| 純アルコール量 | 約 26.9 g（33.6 ml） |
|---|---|
| 加水後の想定容量 | 約 109 ml |
ステアによる氷の加水を見込んだ概算値です。
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