ウイスキーサワー
Whiskey SourIBA公式
サワーの名を冠する型の代表格。卵白は必須ではないが、加えると角が取れて口当たりが一段滑らかになる。入れる場合は氷なしで先に振ると泡がよく立つ。
材料
| ウイスキー | 45ml |
|---|---|
| レモンジュース | 25ml |
| シュガーシロップ | 15ml |
| 卵白お好みで | 15ml |
作り方
| 技法 | シェイク |
|---|---|
| グラス | オールドファッションドグラス |
| ガーニッシュ | レモンスライス、チェリー |
手順
- シェーカーにウイスキー 45ml、レモンジュース 25ml、シュガーシロップ 15ml、卵白 15ml（お好みで）を入れる。
- 氷を入れずに強くシェイクして卵白を泡立てる（ドライシェイク）。
- 氷を加え、シェーカーの表面が白く曇るまでシェイクする。
- オールドファッションドグラスに氷を入れ、濾しながら注ぐ。
- レモンスライス、チェリーを飾る。
手順は技法・グラス・材料から機械的に組み立てた標準的な作り方です。分量や仕上げは好みで調整してください。
度数の目安
約14%中程度
| 純アルコール量 | 約 14.4 g（18 ml） |
|---|---|
| 加水後の想定容量 | 約 125 ml |
シェイクによる氷の加水を見込んだ概算値です。
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