タキシード
TuxedoIBA公式
マティーニにマラスキーノとアブサンで陰影を付けた古典。少量の副材料が香りの層を作るので、分量を増やしすぎると全体がぼやける。
材料
| ドライジン | 40ml |
|---|---|
| ドライベルモット | 20ml |
| マラスキーノ | 5ml |
| アブサンお好みで | 1dash |
| オレンジビターズ | 1dash |
作り方
| 技法 | ステア |
|---|---|
| グラス | カクテルグラス |
| ガーニッシュ | レモンピール、チェリー |
手順
- カクテルグラスを冷やしておく。
- ミキシンググラスにドライジン 40ml、ドライベルモット 20ml、マラスキーノ 5ml、アブサン 1dash（お好みで）、オレンジビターズ 1dashを入れる。
- 氷を加え、20〜30回ステアして冷やしながら加水させる。
- 冷やしておいたカクテルグラスに濾しながら注ぐ（氷は入れない）。
- レモンピール、チェリーを飾る。
手順は技法・グラス・材料から機械的に組み立てた標準的な作り方です。分量や仕上げは好みで調整してください。
度数の目安
約27%強め
| 純アルコール量 | 約 17.7 g（22.1 ml） |
|---|---|
| 加水後の想定容量 | 約 80 ml |
ステアによる氷の加水を見込んだ概算値です。
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