ロシアンスプリングパンチ
Russian Spring PunchIBA公式
1980年代にディック・ブラッドセルが考案。カシスとレモンをスパークリングで伸ばすため、甘さと酸と泡が同時に来る。ロンドンのバーシーンを代表する現代の定番。
材料
| ウォッカ | 25ml |
|---|---|
| レモンジュース | 25ml |
| クレーム・ド・カシス | 10ml |
| シュガーシロップ | 10ml |
| スパークリングワイン | 60ml |
作り方
| 技法 | シェイク |
|---|---|
| グラス | コリンズグラス |
| ガーニッシュ | レモンスライス、ベリー |
手順
- シェーカーにウォッカ 25ml、レモンジュース 25ml、クレーム・ド・カシス 10ml、シュガーシロップ 10mlを入れる。
- 氷を加え、シェーカーの表面が白く曇るまでシェイクする。
- コリンズグラスに氷を入れ、濾しながら注ぐ。
- よく冷えたスパークリングワイン 60mlを注ぎ、炭酸が抜けないよう静かに混ぜる。
- レモンスライス、ベリーを飾る。
手順は技法・グラス・材料から機械的に組み立てた標準的な作り方です。分量や仕上げは好みで調整してください。
度数の目安
約12%中程度
| 純アルコール量 | 約 15.4 g（19.2 ml） |
|---|---|
| 加水後の想定容量 | 約 163 ml |
シェイクによる氷の加水を見込んだ概算値です。
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