マイタイ
Mai TaiIBA公式
ティキカルチャーを代表する一杯。オルジェー（アーモンドのシロップ）が味の芯で、これを省くと単なるラムサワーになる。ダークラムを混ぜ込まず、最後に浮かべて香りを立たせる出し方もある。
材料
| ホワイトラム | 30ml |
|---|---|
| ダークラム | 15ml |
| ホワイトキュラソー | 15ml |
| オルジェーシロップ | 15ml |
| ライムジュース | 20ml |
作り方
| 技法 | シェイク |
|---|---|
| グラス | オールドファッションドグラス |
| ガーニッシュ | パイナップル、ミント、ライム |
手順
- シェーカーにホワイトラム 30ml、ダークラム 15ml、ホワイトキュラソー 15ml、オルジェーシロップ 15ml、ライムジュース 20mlを入れる。
- 氷を加え、シェーカーの表面が白く曇るまでシェイクする。
- オールドファッションドグラスにクラッシュアイスを詰め、濾しながら注ぐ。
- クラッシュアイスを足して山盛りにする。
- パイナップル、ミント、ライムを飾る。
手順は技法・グラス・材料から機械的に組み立てた標準的な作り方です。分量や仕上げは好みで調整してください。
度数の目安
約20%強め
| 純アルコール量 | 約 19.2 g（24 ml） |
|---|---|
| 加水後の想定容量 | 約 119 ml |
シェイクによる氷の加水を見込んだ概算値です。
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