ジンバジルスマッシュ
Gin Basil SmashIBA公式
2008年にハンブルクのイェルク・マイヤーが考案した現代の定番。バジルを氷と一緒に強く振ることで、鮮やかな緑と青い香りが一気に出る。時間を置くと色がくすむので作りたてを飲む。
材料
| ドライジン | 60ml |
|---|---|
| レモンジュース | 22ml |
| シュガーシロップ | 22ml |
| バジル | 10枚 |
作り方
| 技法 | シェイク |
|---|---|
| グラス | カクテルグラス |
手順
- カクテルグラスを冷やしておく。
- シェーカーにバジル 10枚を入れ、軽く潰して香りを出す。
- ドライジン 60ml、レモンジュース 22ml、シュガーシロップ 22mlを加える。
- 氷を加え、シェーカーの表面が白く曇るまでシェイクする。
- 冷やしておいたカクテルグラスに濾しながら注ぐ。
手順は技法・グラス・材料から機械的に組み立てた標準的な作り方です。分量や仕上げは好みで調整してください。
度数の目安
約17%中程度
| 純アルコール量 | 約 19.2 g（24 ml） |
|---|---|
| 加水後の想定容量 | 約 143 ml |
シェイクによる氷の加水を見込んだ概算値です。
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