フレンチ75
French 75IBA公式
第一次大戦の75mm砲になぞらえて名付けられた、見た目に反して強い一杯。ジンとレモンをシェイクしてからスパークリングで満たす。泡を殺さないよう注いだ後は混ぜすぎない。
材料
| ドライジン | 30ml |
|---|---|
| レモンジュース | 15ml |
| シュガーシロップ | 10ml |
| スパークリングワイン | 60ml |
作り方
| 技法 | シェイク |
|---|---|
| グラス | シャンパングラス |
| ガーニッシュ | レモンピール |
手順
- シャンパングラスを冷やしておく。
- シェーカーにドライジン 30ml、レモンジュース 15ml、シュガーシロップ 10mlを入れる。
- 氷を加え、シェーカーの表面が白く曇るまでシェイクする。
- 冷やしておいたシャンパングラスに濾しながら注ぐ。
- よく冷えたスパークリングワイン 60mlを注ぎ、炭酸が抜けないよう静かに混ぜる。
- レモンピールを飾る。
手順は技法・グラス・材料から機械的に組み立てた標準的な作り方です。分量や仕上げは好みで調整してください。
度数の目安
約13%中程度
| 純アルコール量 | 約 15.4 g（19.2 ml） |
|---|---|
| 加水後の想定容量 | 約 144 ml |
シェイクによる氷の加水を見込んだ概算値です。
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