エスプレッソマティーニ
Espresso MartiniIBA公式
淹れたてのエスプレッソを強くシェイクすると、表面にきめ細かいクレマの層ができる。この泡が出るかどうかが出来の分かれ目で、冷めたコーヒーではうまく立たない。
材料
| ウォッカ | 45ml |
|---|---|
| コーヒーリキュール | 20ml |
| エスプレッソ | 30ml |
| シュガーシロップお好みで | 1tsp |
作り方
| 技法 | シェイク |
|---|---|
| グラス | カクテルグラス |
| ガーニッシュ | コーヒー豆3粒 |
手順
- カクテルグラスを冷やしておく。
- シェーカーにウォッカ 45ml、コーヒーリキュール 20ml、エスプレッソ 30ml、シュガーシロップ 1tsp（お好みで）を入れる。
- 氷を加え、シェーカーの表面が白く曇るまでシェイクする。
- 冷やしておいたカクテルグラスに濾しながら注ぐ。
- コーヒー豆3粒を飾る。
手順は技法・グラス・材料から機械的に組み立てた標準的な作り方です。分量や仕上げは好みで調整してください。
度数の目安
約18%中程度
| 純アルコール量 | 約 17.6 g（22 ml） |
|---|---|
| 加水後の想定容量 | 約 125 ml |
シェイクによる氷の加水を見込んだ概算値です。
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