カイピリーニャ
CaipirinhaIBA公式
ブラジルの国民的カクテル。本来はライムをくし切りにして砂糖と直接潰し、カシャッサを注ぐ。サトウキビの搾汁を発酵させたカシャッサはラムとは香りが別物で、代用は効かない。
材料
| カシャッサ | 60ml |
|---|---|
| ライムジュース | くし切りにして直接潰す |
| シュガーシロップ | 砂糖 2tsp でも可 |
作り方
| 技法 | ビルド |
|---|---|
| グラス | オールドファッションドグラス |
| ガーニッシュ | ライム |
手順
- オールドファッションドグラスにくし切りにしたライムを入れ、砂糖 2tsp（またはシュガーシロップ 15ml）とともに果汁が出るまで潰す。
- クラッシュアイスを詰める。
- カシャッサ 60mlを注ぎ、よく混ぜる。
- ライムを飾る。
手順は技法・グラス・材料から機械的に組み立てた標準的な作り方です。分量や仕上げは好みで調整してください。
度数の目安
約22%強め
| 純アルコール量 | 約 19.2 g（24 ml） |
|---|---|
| 加水後の想定容量 | 約 109 ml |
ビルドによる氷の加水を見込んだ概算値です。
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